Fütosteroolid (fi-TAH-ster-oolid) on taimedes leiduvad looduslikud tooted (ühendid). Fütosteroolidega taimse toidu söömine tervisliku toitumise osana võib aidata teil kolesteroolitaset alandada. Fütosteroole leiate järgmistest toodetest: Puu- ja köögiviljad.
Kust tulevad fütosteroolid?
Fütosteroole leidub kõigis taimsetes toiduainetes, kuid kõrgeim kontsentratsioon on rafineerimata taimeõlides, sealhulgas taime-, pähkli- ja oliiviõlis. Pähklid, seemned, täisteratooted ja kaunviljad on samuti head fütosteroolide allikad.
Kaks levinumat allikat:Soja ja mänd
Millistes kahes toidus on kõige rohkem fütosteroole?
1.Köögiviljade fütosterooli kogusisaldus oli vahemikus 1.1-53.7 mg 100 g söödava portsjoni kohta
Suurim kontsentratsioon leiti aastalhernes, lillkapsas, spargelkapsas ja rooma salat.
2. Fütosterooli sisaldus puuviljades oli vahemikus 1.6-32.6 mg/100 g
Suurim kontsentratsioon leiti aastalnabaapelsin, mandariin ja mango.
FÜTOSTEROOLID, FÜTOSTANOLID JA NENDE ESTRID
Millised on eri allikatest pärit taimsete steroolide erinevused?
Miks peab inimkeha fütosteroole omastama?
Fütosteroolide rakustruktuur näeb välja ja toimib nagu kolesterool, nii et see konkureerib kolesterooliga teie seedesüsteemi imendumise nimel. Kui teie keha seedib kolesterooli asemel taimseid steroole, eemaldab see osa kolesteroolist jäätmena. Selle tulemusena väheneb kolesteroolitase ja paraneb tervis.
Kuidas taimsed steroolid toimivad?
Fütosteroolide rakustruktuur näeb välja ja toimib nagu kolesterool, nii et see konkureerib kolesterooliga teie seedesüsteemi imendumise nimel.
Kui teie keha seedib kolesterooli asemel taimseid steroole, eemaldab see osa kolesteroolist jäätmena. Selle tulemusena väheneb kolesteroolitase ja paraneb tervis.
Toidukategooriad ja kasutustasemed
Peamised tooted (sulgudes antud fütosteroolestri tase) on:
• margariinid ja madala rasvasisaldusega määrded (3,4 g 30 g kohta)
• jogurtid (1,25 g 125 ml kohta)
• jogurtijoogid (3,4 g 100 ml kohta)
• piim (5 g liitri kohta)
Fütostanooli kontsentratsioonid turul olevates toiduainetes
Milleks kasutatakse fütosterooli estreid?
Fütosteroolid on tõhusadkolesterooli alandaminekui sööte neid piisavalt vähese küllastunud rasva- ja kolesteroolisisaldusega südametervisliku dieedi raames. Uuringud on näidanud, et igapäevane toit, mis sisaldab 2 grammi fütosteroole, on korrelatsioonis 8–10% madalama LDL-kolesterooli tasemega.
Mis on fütosteroolide peamine kasu tervisele?
- Vähendab kardiovaskulaarset riski
- Kolesterooli alandamine
- Vähi ravi ja ennetamine
